Panini per Hamburger

Li ho provati ieri..e da quanto erano buoni ..amici a cena..neanche uno e neanche una foto!!

Ingredienti

650 gr farina 0

1 cucchiaino sale

2 cucchiaini zucchero di canna

50 gr burro a cubetti

15 gr lievito di birra

400 gr latte tiepido

1 uovo grande sbattuto

semi di sesamo



per spennellare

3 cucchiai di latte

sale

Unire la farina e lo zucchero con il burro in una ciotola ampia, mettere tutto sulla spianatoia e fomare una fontana.

Sciogliere il lievito in una parte del latte .

Sbattere l'uovo e unirlo al centro della fontana insieme al lievito sciolto nel latte e al rimanente latte.

Se necessario unire poca farina ...la pasta deve risultare morbida ma non appiccicosa!!!

Lasciare lievitare per circa 1 ora finchè non raddoppia , in un luogo riparato.

Trascorso questo tempo dividere la pasta in 18 pezzi e lavorandoli sul piano infarinato, formare delle palline di circa 10 cm di diametro, appiattendole leggermente.

Far lievitare per 45 minuti

Spennellare poi con il latte e cospargere di sesamo

Infornare a 230 ° in forno preriscaldato per 5 minuti..abbassare poi la temperatura a 200° per altri 5 - 10 minuti .

Buon lavoro e..buon appetito!!!
a presto
Faby